Anúncio de Vaga Para Pasteleiro(a) Gourmet – (m/f)

Sobre a Função

Instituição: Grupo CB (Ecossistema empresarial com foco em F&B – Casa dos Sabores)

Localização: Maputo, Moçambique

O Grupo CB procura um(a) Pasteleiro(a) talentoso(a) e criativo(a) para integrar a equipa da “Casa dos Sabores”. O profissional será responsável pela criação e execução de sobremesas finas e artesanais, garantindo a excelência no sabor e uma apresentação visual de nível gourmet. Esta é uma oportunidade para quem tem paixão pela confeitaria fina e deseja elevar o padrão de qualidade das nossas unidades de F&B.

Principais Responsabilidades

• Produção Artesanal: Preparar massas, cremes, recheios e coberturas para sobremesas individuais (petit gâteaux, mousses, tartelettes, cheesecakes, pavês, brownies, etc.).

• Apresentação e Estética: Montar e decorar produtos finais seguindo rigorosamente os padrões visuais da marca.

• Padronização: Trabalhar com fichas técnicas para garantir a consistência de sabor e textura em todas as produções.

• Gestão de Qualidade: Controlar stocks, verificar validades e assegurar o cumprimento estrito das Boas Práticas de Fabrico (BPF).

• Inovação: Colaborar no desenvolvimento de novas receitas e na renovação periódica do cardápio.

Perfil Exigido

• Experiência: Comprovada em pastelaria fina, cafés ou restaurantes de renome.

• Competências Técnicas: Domínio de técnicas de confeitaria, montagem e decoração de sobremesas.

• Higiene e Segurança: Conhecimento sólido em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

• Perfil Comportamental: Capricho, atenção extrema aos detalhes, agilidade e capacidade de trabalhar em equipa sob pressão.

• Formação: Desejável curso de pastelaria, confeitaria ou certificação em higiene e segurança alimentar.

Como Candidatar-se

Os interessados devem submeter a sua candidatura através do portal oficial:

Candidate-se Aqui: Pasteleiro Gourmet – Grupo CB

Dica para a sua candidatura: Se possui um portfólio fotográfico (mesmo que amador ou do seu Instagram profissional) das suas criações, certifique-se de anexá-lo ou incluir um link no seu CV. A área de pastelaria gourmet valoriza muito o “olhar estético” e a capacidade de montagem. Na sua carta de apresentação, destaque a sua criatividade e a sua experiência em manter o rigor técnico, mesmo em momentos de maior fluxo no restaurante.