Anúncio de Vaga para Chefe de Cozinha (m/f)

A SCV Consulting, empresa especializada em Gestão de Recursos Humanos, está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha para um cliente localizado na Matola. Procuramos um profissional experiente, capaz de liderar operações culinárias com foco na qualidade, eficiência e segurança alimentar.

Principais Funções

• Gestão de Produção: Planificar e organizar toda a produção diária da cozinha (refeições, lanches e acompanhamentos).

• Desenvolvimento de Menus: Elaborar e supervisionar o cumprimento de menus diários, assegurando variedade, qualidade e excelente apresentação.

• Liderança de Equipa: Coordenar e orientar a equipa de cozinha, distribuindo tarefas e monitorizando o desempenho individual e coletivo.

• Controlo de Qualidade: Garantir o sabor, textura e padrão de serviço de todos os produtos alimentares.

• Segurança e Higiene: Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da preparação.

• Gestão de Stock: Gerir a entrada e conservação de matérias-primas, controlando validades e disponibilidades.

Requisitos

• Experiência: Mínimo de 5 anos comprovados como Chefe de Cozinha ou posição equivalente em ambiente profissional.

• Competências Técnicas: Domínio profundo de técnicas culinárias, organização de cozinha e gestão de fluxos de produção.

• Segurança Alimentar: Conhecimento sólido de normas de higiene e segurança alimentar (HACCP ou similar).

• Perfil: Liderança forte, capacidade de gestão de tempo, organização rigorosa e atenção ao detalhe.

• Resiliência: Capacidade demonstrada de trabalhar sob pressão e em ambientes de alta exigência, cumprindo prazos rigorosos.

Como Candidatar-se

Os candidatos que preencham os requisitos devem enviar o seu Curriculum Vitae para o e-mail:

• recruitment@scvconsulting.co.mz

• Assunto do e-mail: Cozinheiro

Apenas os candidatos pré-seleccionados serão contactados.